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Curso acreditado de Servicio En Restaurante Y Bares


Ventajas de nuestra formación

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

visto buenoContenidos didácticos de calidad

visto buenoCalendario flexible

visto buenoProfesores especializados

ticket ciberaulaCurso acreditado por FUNDAE

Cursos certificados por FUNDAE

visto buenoAula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone

visto buenoOpción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)

ticket ciberaulaNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

ticket ciberaulaDiploma acreditativo de CIBERAULA

Curso bonificado online Servicio En Restaurante Y Bares

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Curso online Servicio En Restaurante Y Bares

Cursos bonificados Calendario: Flexible.

FUNDAE cursos Fecha disponible: Inmediata.

Cursos bonificados seguridad social Porcentaje de Bonificación: 100%

Cursos online bonificados Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

Cursos bonificados para empresas Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

cursos virtuales bonificados Temario Personalizado.



Cursos online gratis con certificado Público Objetivo
Dirigido a trabajadores del Sector Hostelería y Turismo que desean mejorarar la cualificación y competitividad aplicando los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar
Plan de Igualdad Empresas Duración
La duración del curso de Servicio En Restaurante Y Bares es de 20 horas, acreditadas en el Diploma del mismo.

Fecha de inicio:

Se puede determinar libremente, teniendo en cuenta que en cursos bonificados de formación contínua debe notificarse a FUNDAE con al menos 3 días naturales de antelación a la misma.
empresas de cursos bonificados Objetivos
Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio.

Bonificacion Bonificación
Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará mediante descuento en el pago de los seguros sociales.
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el 75% del curso con éxito.
Modalidades Modalidades
Este Curso se imparte en modalidad online o de Teleformación (elearning) con asistencia de profesor, tanto para particulares como para empresas. Es un curso bonificable a través de la FUNDAE (antes Fundación tripartita) si se trata de trabajadores en plantilla. Ciberaula está autorizada por FUNDAE como entidad organizadora para ocuparse de la gestión de la bonificación. Este curso se imparte también en modalidad presencial o blearning (semipresencial) en Madrid y Barcelona.
cursos tripartita Temario


NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de Servicio En Restaurante Y Bares es el siguiente:


1 INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE

1.1 Deontología de la profesión

1.2 Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa

1.3 Comunicación

1.4 El restaurante-comedor y sus dependencias

1.5 Cuestionario: Cuestionario tema 1


2 LA BRIGADA

2.1 Los uniformes

2.2 Relaciones del comedor con otros departamentos

2.3 Cuestionario: Cuestionario tema 2


3 EL MOBILIARIO

3.1 El material de trabajo

3.2 Los condimentos

3.3 Cuestionario: Cuestionario tema 3


4 MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DEL RANGO

4.1 Introducción

4.2 Organización del rango

4.3 Cuestionario: Cuestionario tema 4


5 MANEJO DE CAMPANAS BANDEJAS FUENTES Y CARROS

5.1 Manejo

5.2 Cuestionario: Cuestionario tema 5


6 LA COMANDA

6.1 Recepción y acomodo del cliente

6.2 Toma de comandas

6.3 Tramitación y seguimiento de la comanda

6.4 Comanda de vinos

6.5 Despedida de clientes

6.6 Cuestionario: Cuestionario tema 6


7 SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO DOBLAJE DE MESAS

7.1 Introducción

7.2 Buffet de servicio

7.3 Trinchado y desespinado

7.4 El trinchado de carnes, de aves y de pescados

7.5 La preparación de mariscos - trinchado y pelado

7.6 Cortes especiales - jamón serrano y salmón ahumado

7.7 Cuestionario: Cuestionario tema 7


8 LOS VINOS Y SU SERVICIO

8.1 Fermentación de la uva y composición del vino

8.2 Tipos

8.3 Elaboración y crianza del vino

8.4 Vinos generosos y espumosos

8.5 Servicio de los vinos

8.6 Cuestionario: Cuestionario tema 8


9 EL BAR Y SU MISE EN PLACE

9.1 El servicio de mostrador

9.2 Clases y características

9.3 La mise en place del bar

9.4 Clasificación general de las bebidas

9.5 No alcohólicas y alcohólicas

9.6 Los vales de extracción

9.7 Cuestionario: Cuestionario tema 9


10 EL SERVICIO EN EL BAR

10.1 Servicio en la barra, en las mesas, de aperitivos, de plancha

10.2 Condiciones básicas de los alimentos en el bar

10.3 La carta del bar

10.4 Las infusiones

10.5 Servicio del chocolate

10.6 Cuestionario: Cuestionario tema 10


11 INICIACIÓN A LA COCTELERÍA

11.1 Elaboración de cocteles

11.2 Series de coctelería

11.3 Naturaleza de otras bebidas

11.4 Servicio de vinos espirituosos y otras bebidas

11.5 Recetario de coctelería

11.6 Cuestionario: Cuestionario tema 11


12 BUFFETS-SERVICIO DE DESAYUNOS-SERVICIO DE HABITACIONES

12.1 Características y clases de buffets

12.2 Montaje de mesas de desayunos

12.3 Servicio de habitaciones

12.4 Cuestionario: Cuestionario tema 12


13 MONTAJE DE MESAS ESPECIALES

13.1 Banquetes y reuniones

13.2 Cuestionario: Cuestionario tema 13


14 MENÚS Y CARTAS

14.1 La confección de menús y cartas

14.2 Composición e ingredientes de menús y cartas

14.3 Guarniciones

14.4 Postres y helados

14.5 Confección de la carta de vinos

14.6 Cuestionario: Cuestionario tema 14


15 FONDOS Y SALSAS

15.1 Platos preparados a la vista del cliente

15.2 Servicio de salsas

15.3 Mostazas

15.4 Ensaladas

15.5 Cuestionario: Cuestionario tema 15


16 LOS POSTRES Y LOS QUESOS

16.1 Los postres - introducción

16.2 El queso - introducción

16.3 Cuestionario: Cuestionario tema 16


17 ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE

17.1 Planificación del comedor

17.2 La distribución del personal

17.3 La dirección de sistemas de limpieza e higiene

17.4 Cuestionario: Cuestionario tema 17


18 BENEFICIO Y RIESGO EN LAS VENTAS

18.1 Introducción

18.2 Cuestionario: Cuestionario tema 18


19 FACTURACIÓN Y COBRO

19.1 Introducción

19.2 El cajero - Facturista en el comedor

19.3 Cuestionario: Cuestionario tema 19


20 RECLAMACIONES

20.1 Las reclamaciones

20.2 Resoluciones

20.3 Cuestionario: Cuestionario tema 20


21 INVENTARIO

21.1 Definición

21.2 Bodeguilla del día

21.3 Cuestionario: Cuestionario tema 21


22 SELECCIÓN E INSTRUCCIÓN DE PERSONAL

22.1 El puesto de trabajo

22.2 Reclutamiento y selección

22.3 La formación

22.4 Cuestionario: Cuestionario tema 22


23 APLICACIÓN LEGISLATIVA SOBRE TABACO Y SIMILARES

23.1 Normativa del tabaco

23.2 Cigarros puros y cigarrillos

23.3 Dispositivos electrónicos

23.4 Pipas de agua y similares

23.5 Cuestionario: Cuestionario tema 23

23.6 Cuestionario: Cuestionario final



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