Diploma emitido por FUNDAE
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Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
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| La duración del curso de Cocina española e internacional es de 10 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Bonificación
Curso bonificable al 100%
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
Modalidades
Teleformación · Aula virtual · Mixta · Presencial
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Cocina española e internacional es el siguiente:
1 La cocina española
1.1 Cocina española
1.2 La dieta mediterranea y sus características
1.3 Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
1.4 Esquemas de realización
1.5 Realización y presentación
1.6 Realización de operaciones necesarias para su acabado
1.7 Las cocinas de las distintas autonomías
1.8 Restaurantes españoles más reconocidos
1.9 Cuestionario: la cocina española
2 Cocina del resto de europa
2.1 La cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países
2.2 Cuestionario: cocina del resto de europa
3 Otras cocinas del mundo
3.1 La gastronomía en iberoamérica
3.2 Características generalidades de la cocina del magreb
3.3 Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía
3.4 Cuestionario: otras cocinas del mundo
3.5 Cuestionario: cuestionario final
Artículos publicados sobre Cocina española e internacional
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Publicado 6 septiembre de 2025
Por Ana María González
Cocina española e internacional: un puente gastronómico que gana protagonismo en la formación profesional La cocina española, reconocida mundialmente por su dieta mediterránea, sus tapas y su capacidad de innovación, se ha convertido en un referente formativo dentro del sector hostelero. Cada vez más profesionales buscan integrar su conocimiento con técnicas de la gastronomía internacional, lo que permite abrir oportunidades en mercados globales y responder a la creciente demanda de experiencias culinarias diversas. El auge de la formación online en gastronomía facilita que chefs, estudiantes y emprendedores accedan a contenidos que abarcan desde la tradición de la paella valenciana o los pinchos vascos, hasta técnicas de cocina fusión inspiradas en Asia o Latinoamérica. Esta combinación enriquece la práctica profesional y favorece la competitividad de restaurantes, servicios de catering y proyectos de restauración emergentes. Expertos del sector subrayan que la cocina internacional no sustituye, sino que complementa, la identidad culinaria española. Gracias a este enfoque, un chef en formación puede perfeccionar la técnica de los guisos tradicionales al tiempo que incorpora recursos como el sushi japonés o la cocina mexicana, generando propuestas más versátiles y atractivas para el consumidor actual. La expansión de la formación en cocina española e internacional confirma la importancia de la innovación sin perder raíces. Instituciones académicas y centros de formación culinaria destacan que esta especialización impulsa la empleabilidad en hostelería y turismo gastronómico, sectores estratégicos en España. En un contexto global, dominar tanto la tradición local como las tendencias globales se convierte en una ventaja competitiva para profesionales y empresas del sector. |
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