Diploma emitido por FUNDAE
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Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
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| La duración del curso de Cocina creativa o de autor es de 10 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Bonificación
Curso bonificable al 100%
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
Modalidades
Teleformación · Aula virtual · Mixta · Presencial
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Cocina creativa o de autor es el siguiente:
1 Cocina moderna, de autor y de mercado
1.1 La cocina moderna
1.2 Evolución y tendencias
1.3 La nouvelle cuisine o nueva cocina
1.4 La cocina creativa o de autor
1.5 Cuestionario: cocina moderna, de autor y de mercado
2 Experimentación y evolución de los resultados
2.1 Decoración y presentación de elaboraciones
2.2 Cuestionario: experimentación y evolución de los resultados
2.3 Cuestionario: cuestionario final
Artículos publicados sobre Cocina creativa o de autor
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Publicado 6 septiembre de 2025
Por Ana Maria Gonzalez
Cocina creativa: la evolución gastronómica que impulsa la competitividad en la restauración La cocina creativa o de autor se ha consolidado como una de las tendencias más influyentes en el sector de la gastronomía en España. Su enfoque, basado en la innovación culinaria y la personalización de experiencias, permite a restaurantes y servicios de catering diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo. La apuesta por técnicas innovadoras y el uso de ingredientes de proximidad están redefiniendo la manera en que los profesionales de la hostelería diseñan sus propuestas. En este contexto, la formación en cocina creativa se ha convertido en un recurso estratégico para chefs, estudiantes y emprendedores que desean posicionarse en el segmento de la alta cocina. La incorporación de nuevas técnicas de emplatado, el diseño de menús exclusivos y la capacidad de crear un sello personal aportan un valor añadido que incrementa la fidelización de los clientes y el reconocimiento en el sector. Restaurantes de referencia ya han demostrado que la cocina de autor no solo impulsa la creatividad, sino que también impacta en la rentabilidad. Invertir en innovación gastronómica y en formación especializada permite aumentar la visibilidad de la marca, acceder a nuevas audiencias y consolidar un modelo de negocio competitivo en el ámbito nacional e internacional. La cocina creativa o de autor deja de ser un lujo reservado a unos pocos para convertirse en una oportunidad real de crecimiento para negocios de restauración que buscan adaptarse a las tendencias gastronómicas actuales. Apostar por esta línea de trabajo significa no solo mejorar la experiencia del cliente, sino también garantizar la sostenibilidad y la diferenciación en un sector cada vez más exigente. |
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