Diploma emitido por FUNDAE
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+5.000 cursos disponibles
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
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| La duración del curso de Productos culinarios es de 30 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Bonificación
Curso bonificable al 100%
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
Modalidades
Teleformación · Aula virtual · Mixta · Presencial
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Productos culinarios es el siguiente:
Cocina creativa o de autor - Cocina moderna, de autor y de mercado
1.1 La cocina moderna
1.2 Evolución y tendencias
1.3 La nouvelle cuisine o nueva cocina
1.4 La cocina creativa o de autor
1.5 Cuestionario: cocina moderna, de autor y de mercado
2 Experimentación y evolución de los resultados
2.1 Decoración y presentación de elaboraciones
2.2 Cuestionario: experimentación y evolución de los resultados
2.3 Cuestionario: cuestionario final
Cocina española e internacional
1 La cocina española
1.1 Cocina española
1.2 La dieta mediterranea y sus características
1.3 Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
1.4 Esquemas de realización
1.5 Realización y presentación
1.6 Realización de operaciones necesarias para su acabado
1.7 Las cocinas de las distintas autonomías
1.8 Restaurantes españoles más reconocidos
1.9 Cuestionario: la cocina española
2 Cocina del resto de europa
2.1 La cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países
2.2 Cuestionario: cocina del resto de europa
3 Otras cocinas del mundo
3.1 La gastronomía en iberoamérica
3.2 Características generalidades de la cocina del magreb
3.3 Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía
3.4 Cuestionario: otras cocinas del mundo
3.5 Cuestionario: cuestionario final
Decoración y exposición de platos
1 Presentación de platos
1.1 Importancia del contenido del plato y su presentación
1.2 Cuestionario: presentación de platos
2 Acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.1 Estimación de las cualidades organolépticas
2.2 Formas y colores en la decoración y presentación
2.3 El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria
2.4 Cuestionario: acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.5 Cuestionario: cuestionario final
2.6 Cuestionario: cuestionario final
Artículos publicados sobre Productos culinarios
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Publicado 6 septiembre de 2025
Por Ana Maria Gonzalez
Productos Culinarios: Innovación y Calidad en la Cocina Profesional La selección y combinación de ingredientes es un elemento clave en la cocina profesional. El conocimiento de productos culinarios de calidad, su manipulación adecuada y la aplicación de técnicas de preparación modernas permiten a chefs y cocineros ofrecer platos más sabrosos, saludables y visualmente atractivos, mejorando la experiencia gastronómica del comensal y optimizando procesos en la cocina. El dominio de técnicas de cocina creativa y de cocina internacional facilita la innovación en la presentación de platos y la combinación de sabores. Restaurantes y empresas de catering aplican estas competencias para diferenciar su oferta, garantizar la frescura de los productos y ofrecer experiencias únicas que fidelizan clientes y fortalecen la marca gastronómica. La integración de técnicas de preparación, decoración de platos y optimización de procesos permite a los profesionales mejorar la eficiencia en la cocina, reducir desperdicios y mantener estándares de calidad consistentes. Además, conocer las tendencias actuales en gastronomía y productos culinarios potencia la competitividad en un sector altamente dinámico y exigente. Un restaurante en Barcelona implementó técnicas avanzadas de productos culinarios y presentación de platos, mejorando la frescura y sabor de los menús. El resultado fue un incremento en la satisfacción de los clientes y un mayor reconocimiento de su propuesta gastronómica, demostrando la importancia de la formación profesional en cocina creativa e internacional. |
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