Logotipo Notebook
Logotipo Tablet
Logo Ciberaula
Teléfono de Contacto

Curso acreditado de Manipulador De Alimentos De Mayor Riesgo Y Etiquetado De Alimentos


Ventajas de nuestra formación

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

visto buenoContenidos didácticos de calidad

visto buenoCalendario flexible

visto buenoProfesores especializados

ticket ciberaulaCurso acreditado por FUNDAE

Curso bonificado online

visto buenoAula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone

visto buenoOpción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)

ticket ciberaulaNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

ticket ciberaulaDiploma acreditativo de CIBERAULA

Curso bonificado online
Plazo Flexible
Plazo Flexible

Valore esta página:

Votos: 4.0/5 (3823 votos)



Curso online de Manipulador De Alimentos De Mayor Riesgo Y Etiquetado De Alimentos

Cursos bonificados Calendario: Flexible.

FUNDAE cursos Fecha disponible: Inmediata.

Cursos bonificados seguridad social Porcentaje de Bonificación: 100%

Cursos online bonificados Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

Cursos bonificados para empresas Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

cursos virtuales bonificados Temario Personalizado.


Garantiza la seguridad alimentaria con un curso online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo y Etiquetado

Un curso online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo y Etiquetado de Alimentos brinda a los profesionales las habilidades y conocimientos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa vigente en el manejo y etiquetado de productos alimenticios.

Leer más

Un curso online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo y Etiquetado de Alimentos brinda a los profesionales las habilidades y conocimientos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa vigente en el manejo y etiquetado de productos alimenticios.

La formación virtual ofrece una amplia gama de conocimientos sobre el almacenamiento, preparación y conservación de alimentos de mayor riesgo, como carnes, pescados y lácteos. Además, enseña a identificar y gestionar los alérgenos y a comprender las normas de etiquetado para proteger la salud de los consumidores.

La flexibilidad en horarios y el acceso a recursos digitales permiten adaptar el estudio a las necesidades individuales y facilitar la gestión del tiempo. Además, el contacto con expertos y otros profesionales del sector brinda oportunidades de aprendizaje y networking.

Leer menos...


Cursos Relacionados
Camarero
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Cata de vinos - Maridaje - Sumiller
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Etiquetado de alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Manipulador de Alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 6

Manipulador de alimentos de mayor riesgo
horas lectivas Horas Lectivas: 6

Viticultura, enología y cata
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Legionelosis
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Manipulador de Alimentos en Bodega
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Montaje de servicios de catering y condiciones higiénico sanitarias
horas lectivas Horas Lectivas: 40

Operaciones de limpieza en servicios de catering
horas lectivas Horas Lectivas: 40

Análisis Sensorial Del Vino
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Introducción A La Gestión Económica Del Restaurante
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Servicio En Restaurante Y Bares
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Manipulador de alimentos nivel intermedio
horas lectivas Horas Lectivas: 22

Manipulador De Alimentos De Mayor Riesgo Y Etiquetado De Alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Manipulador Y Etiquetado De Alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Gestión Y Planificación En Negocios De Restauración
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
horas lectivas Horas Lectivas: 50

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
horas lectivas Horas Lectivas: 50

Preelaboración y conservación de alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Preelaboración y conservación de vegetales y setas
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Técnicas culinarias
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
horas lectivas Horas Lectivas: 20

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Productos culinarios
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Cocina creativa o de autor
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Cocina española e internacional
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Decoración y exposición de platos
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Manipulador de alimentos nivel básico
horas lectivas Horas Lectivas: 10

Gestión del negocio y servicios en restaurantes y bares
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Cursos online gratis con certificado Público Objetivo
Dirigido a empresas o trabajadores de empresas del sector alimentario que necesitan adquirir actitudes, valores y conocimientos de seguridad alimentaria.
Plan de Igualdad Empresas Duración
La duración del curso de Manipulador De Alimentos De Mayor Riesgo Y Etiquetado De Alimentos es de 30 horas, acreditadas en el Diploma del mismo.

Fecha de inicio:

Se puede determinar libremente, teniendo en cuenta que en cursos bonificados de formación contínua debe notificarse a FUNDAE con al menos 3 días naturales de antelación a la misma.
empresas de cursos bonificados

Objetivos

MANIPULADOR DE ALIMENTOS MAYOR RIESGO Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo. En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa. ETIQUETADO DE ALIMENTOS Cada vez más consumidores eliminan un alimento de su dieta, ya sea por prescripción médica o porque creen que es más saludable. Por este motivo, resulta imprescindible para los operadores de empresa de alimentos conocer los reglamentos vigentes que regulan la información del etiquetado en productos alimenticios respecto a los ingredientes que contienen, procedencias o relacionados con los procesos de manipulación que ha seguido un producto. De esta forma, empresas que trabajan con colectividades, pueden ofrecer al consumidor, cada más más exigente, un producto acorde a sus necesidades.

Bonificacion

Bonificación

Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará mediante descuento en el pago de los seguros sociales.
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el 75% del curso con éxito.
Modalidades

Modalidades

EN CURSOS ONLINE
Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados.
Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir.
Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso.

EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES
En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo.
cursos tripartita

Temario


NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de Manipulador De Alimentos De Mayor Riesgo Y Etiquetado De Alimentos es el siguiente:


1 Enfermedades transmitidas por los alimentos

1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos


2 Alteración y contaminación de alimentos

2.1 Alteración de alimentos

2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

2.9 Refrigeración y congelación

2.10 Refrigeración y congelación II

2.11 Métodos que utilizan el calor

2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.


3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

3.11 Manejo de residuos

3.12 La responsabilidad de la empresa

3.13 La responsabilidad de la empresa II

3.14 La responsabilidad de la empresa III

3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria


4 Manipulación de comidas preparadas

4.1 Introducción

4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad

4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos

4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos

4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves

4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados

4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos

4.8 Comidas preparadas

4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento

4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas

4.11 El sistema APPCC. Cocinado

4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas

4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas

4.14 Cuestionario: Cuestionario final


1 Consideraciones generales sobre etiquetado

1.1 La importancia del etiquetado en los alimentos

1.2 La etiqueta desde el punto de vista del consumidor

1.3 Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud pública

1.4 Antecedentes al reglamento actual de información alimentaria

1.5 Legislación sobre información alimentaria

1.6 Consideraciones relativas a la aplicación del Reglamento UE n 1169-2011

1.7 Definiciones

1.8 Cuestionario: Consideraciones generales sobre el etiquetado de alimentos


2 Clasificación de los alimentos

2.1 Clasificación de los alimentos según su función

2.2 Clasificación de los alimentos según su composición

2.3 Clasificación de los alimentos según su origen

2.4 Clasificación de los alimentos según sus nutrientes

2.5 Cuestionario: Clasificación de los alimentos


3 Información básica del etiquetado

3.1 Principales modificaciones del Reglamento 1169-2011

3.2 Denominación de venta

3.3 La lista de ingredientes

3.4 Indicaciones energéticas en las etiquetas

3.5 Cómo se calcula el valor energético de un alimento

3.6 Nutriscore

3.7 Etiquetado nutricional

3.8 Alimentos exentos de mostrar la información nutricional obligatoria

3.9 Marcado de fechas

3.10 Cantidad neta

3.11 Cuestionario: Información basica del etiquetado


4 Otras consideraciones sobre el etiquetado

4.1 Procedencia del producto

4.2 Código de barras

4.3 Lengua en el etiquetado

4.4 Legibilidad en el etiquetado

4.5 Etiquetado y publicidad

4.6 Cuestionario: Otras consideraciones sobre el etiquetado


5 Alérgenos

5.1 Alérgenos de declaración obligatoria

5.2 Consideraciones respecto a los alérgenos en el etiquetado

5.3 Indicación de alérgenos en productos similares

5.4 Productos de producción limitada a una Comunidad Autónoma con lengua propia

5.5 Alimentos envasados con lista de ingredientes

5.6 Alimentos envasados sin lista de ingredientes

5.7 Denominación de un alérgeno

5.8 Información de alérgenos en productos no envasados o a granel - Real Decreto 126-2015

5.9 Venta on line

5.10 Indicación de trazas

5.11 Información sobre el gluten en los alimentos

5.12 Actividad - Alérgenos

5.13 Cuestionario: Alérgenos


6 Aditivos

6.1 Historia de los aditivos

6.2 Técnicas de conservación

6.3 Aditivos alimentarios

6.4 Controles de seguridad. EFSA - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

6.5 Cuestionario: Aditivos


7 Productos específicos

7.1 Etiquetado en productos infantiles

7.2 Etiquetado de la sal

7.3 Etiquetado de la grasa

7.4 Etiquetado en el aceite

7.5 Miel

7.6 Bebidas energéticas

7.7 Azúcares

7.8 Etiquetado del huevo

7.9 Bebidas alcohólicas o espirituosas

7.10 Productos vitícolas

7.11 Etiquetado de productos ecológicos

7.12 Productos veganos

7.13 Cuestionario: Productos específicos

7.14 Cuestionario: Cuestionario final



contacto_express

Respondemos en aproximadamente 3 horas promedio en días laborables.

Nombre:

Email:

Comentario:


Nuestra Sede


Ciberaula

Dirección:
Paseo de la Castellana 91, Planta 4,
Madrid, MAD 280016
España
COB
Teléfono de Contacto: 915303387
Email: