Logotipo Notebook
Logotipo Tablet
Logo Ciberaula
Teléfono de Contacto

Curso acreditado de APPCC En El Sector De La Alimentación Y Etiquetado De Alimentos


Ventajas de nuestra formación

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

visto buenoContenidos didácticos de calidad

visto buenoCalendario flexible

visto buenoProfesores especializados

ticket ciberaulaCurso acreditado por FUNDAE

Curso bonificado online

visto buenoAula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone

visto buenoOpción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)

ticket ciberaulaNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

ticket ciberaulaDiploma acreditativo de CIBERAULA

Curso bonificado online
Plazo Flexible
Plazo Flexible

Valore esta página:

Votos: 4.2/5 (4471 votos)



Curso online de APPCC En El Sector De La Alimentación Y Etiquetado De Alimentos

Cursos bonificados Calendario: Flexible.

FUNDAE cursos Fecha disponible: Inmediata.

Cursos bonificados seguridad social Porcentaje de Bonificación: 100%

Cursos online bonificados Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

Cursos bonificados para empresas Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

cursos virtuales bonificados Temario Personalizado.


Excelencia en la industria alimentaria: Aprende APPCC y etiquetado de alimentos en un curso online

Un curso online sobre APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en el sector de la Alimentación y Etiquetado de Alimentos brinda a los profesionales herramientas esenciales para garantizar la calidad y seguridad en la producción y distribución de alimentos. Dominar el APPCC permite identificar y gestionar los riesgos asociados a la manipulación, conservación y procesamiento de alimentos, cumpliendo con las normativas vigentes.

Leer más

Un curso online sobre APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en el sector de la Alimentación y Etiquetado de Alimentos brinda a los profesionales herramientas esenciales para garantizar la calidad y seguridad en la producción y distribución de alimentos. Dominar el APPCC permite identificar y gestionar los riesgos asociados a la manipulación, conservación y procesamiento de alimentos, cumpliendo con las normativas vigentes.

El conocimiento en etiquetado de alimentos asegura una correcta información al consumidor, mejorando la transparencia y confianza en los productos. Además, permite adaptarse a las exigencias del mercado y las tendencias de consumo.

Leer menos...


Cursos Relacionados
Alergias e intolerancias alimentarias
horas lectivas Horas Lectivas: 20

APPCC aplicado a la restauración
horas lectivas Horas Lectivas: 30

APPCC en el sector de la alimentación
horas lectivas Horas Lectivas: 30

APPCC para productos cárnicos
horas lectivas Horas Lectivas: 60

APPCC para productos pesqueros
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad alimentaria en pescaderías
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad alimentaria en restauración y catering
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad alimentaria en heladerías con obrador
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad alimentaria en panaderías con obrador
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Buenas Prácticas de Higiene en carnicerías y charcuterías
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Seguridad alimentaria en comercios de alimentación
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad alimentaria en comercios de frutas y hortalizas
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Buenas Prácticas de Higiene en comercios de alimentación
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Manipulador de alimentos de mayor riesgo y alérgenos
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Manipulador de alimentos y alérgenos
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Seguridad alimentaria en carnicerías y charcuterías
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Buenas Prácticas de Higiene en comercios de frutas y hortaliza
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Cultura de la Seguridad alimentaria
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Buenas Prácticas de Higiene en establecimientos de almacenamiento de alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Buenas Prácticas de Higiene en panaderías con obrador
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Buenas Prácticas de Higiene en pastelerías y confiterías con obrador
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Buenas Prácticas de Higiene en pescaderías
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Buenas Prácticas de Higiene en restauración y catering
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Buenas Prácticas de Higiene en heladerías con obrador
horas lectivas Horas Lectivas: 30

Seguridad alimentaria en pastelerías con obrador
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Alérgenos Y Etiquetado De Alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 40

APPCC Aplicado A La Restauración Y Etiquetado De Alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 60

APPCC En El Sector De La Alimentación Y Etiquetado De Alimentos
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Seguridad Alimentaria Y Prevención De Desperdicios Alimentarios
horas lectivas Horas Lectivas: 60

Cursos online gratis con certificado Público Objetivo
Cualquier tipo de trabajador de la industria alimentaria en general, desde los sectores primarios hasta cadenas de manufacturado, conservación, envasado, etc. , trabajadores del sector sanitario, del mundo de la restauración y en general cualquier persona interesada en desarrollar sus conocimientos sobre las condiciones de seguridad y salud en la manipulación de alimentos
Plan de Igualdad Empresas Duración
La duración del curso de APPCC En El Sector De La Alimentación Y Etiquetado De Alimentos es de 60 horas, acreditadas en el Diploma del mismo.

Fecha de inicio:

Se puede determinar libremente, teniendo en cuenta que en cursos bonificados de formación contínua debe notificarse a FUNDAE con al menos 3 días naturales de antelación a la misma.
empresas de cursos bonificados

Objetivos

APPCC en el sector de la alimentación El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas del ramo agroalimentario (industrias de transformación, pequeño comercio, bares, restaurantes, comercializadores y distribuidores) sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de Calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica. Etiquetado de alimentos Cada vez más consumidores eliminan un alimento de su dieta, ya sea por prescripción médica o porque creen que es más saludable. Por este motivo, resulta imprescindible para los operadores de empresa de alimentos conocer los reglamentos vigentes que regulan la información del etiquetado en productos alimenticios respecto a los ingredientes que contienen, procedencias o relacionados con los procesos de manipulación que ha seguido un producto. De esta forma, empresas que trabajan con colectividades, pueden ofrecer al consumidor, cada más más exigente, un producto acorde a sus necesidades.

Bonificacion

Bonificación

Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará mediante descuento en el pago de los seguros sociales.
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el 75% del curso con éxito.
Modalidades

Modalidades

EN CURSOS ONLINE
Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados.
Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir.
Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso.

EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES
En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo.
cursos tripartita

Temario


NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de APPCC En El Sector De La Alimentación Y Etiquetado De Alimentos es el siguiente:


1 Objetivos

1.1 Principios generales del codex sobre higiene de los alimentos


2 Ámbito de aplicación

2.1 Funciones de los gobiernos, la industria y los consumidores

2.2 Utilización

2.3 Definiciones


3 Producción primaria

3.1 Higiene del medio

3.2 Producción higiénica de materias primas de los alimentos

3.3 Manipulación, almacenamiento y transporte

3.4 Limpieza, mantenimiento e higiene del personal


4 Proyecto y construcción de las instalaciones

4.1 Emplazamiento

4.2 Edificios y salas

4.3 Equipo

4.4 Servicios


5 Control de las operaciones

5.1 Control de los riesgos alimentarios

5.2 Aspectos fundamentales de los sistemas de control de la higiene

5.3 Requisitos relativos a las materias primas

5.4 Envasado

5.5 Agua

5.6 Dirección y supervisión

5.7 Documentación y registros

5.8 Procedimientos para retirar alimentos


6 Instalaciones

6.1 Mantenimiento y limpieza

6.2 Programa de limpieza

6.3 Sistemas de lucha contra las plagas

6.4 Tratamiento de los desechos

6.5 Eficacia de la vigilancia


7 Instalaciones - higiene personal

7.1 Estado de salud

7.2 Enfermedades y lesiones

7.3 Aseo personal

7.4 Comportamiento personal

7.5 Visitantes


8 Transporte

8.1 Consideraciones generales

8.2 Requisitos

8.3 Utilización y mantenimiento


9 Información de los productos y sensibilización de los consumidores

9.1 Identificación de los lotes

9.2 Información sobre los productos

9.3 Etiquetado

9.4 Información a los consumidores


10 Capacitación

10.1 Conocimientos y responsabilidades

10.2 Programas de capacitación

10.3 Instrucción y supervisión

10.4 Capacitación de actualización de los conocimientos


11 Sistema de análisis de peligros

11.1 Preámbulo

11.2 Definiciones

11.3 Principios del sistema de HACCP

11.4 Directrices para la aplicación del sistema de HACCP

11.5 Aplicación


12 Principios de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos

12.1 Introducción

12.2 Definición de criterios microbiológicos

12.3 Componentes de los criterios microbiológicos para los alimentos

12.4 Fines y aplicación de los criterios microbiológicos para los alimentos

12.5 Consideraciones generales para la aplicación de criterios microbiológicos

12.6 Aspectos microbiológicos de los criterios

12.7 Planes de muestreo métodos y manipulación

12.8 Presentación de informes


13 Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos

13.1 Introducción

13.2 Ámbito de aplicación

13.3 Definiciones

13.4 Principios de la evaluación de riesgos microbiológicos

13.5 Directrices para la aplicación


14 Caso Práctico

14.1 Caso práctico

14.2 Cuestionario: Cuestionario final - Etiquetado de alimentos


1 Consideraciones generales sobre etiquetado

1.1 La importancia del etiquetado en los alimentos

1.2 La etiqueta desde el punto de vista del consumidor

1.3 Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud publica

1.4 Antecedentes al reglamento actual de información alimentaria

1.5 Legislación sobre información alimentaria

1.6 Consideraciones relativas a la aplicación del Reglamento UE n 1169-2011

1.7 Definiciones

1.8 Cuestionario: Consideraciones generales sobre el etiquetado de alimentos


2 Clasificación de los alimentos

2.1 Clasificación de los alimentos según su función

2.2 Clasificación de los alimentos según su composición

2.3 Clasificación de los alimentos según su origen

2.4 Clasificación de los alimentos según sus nutrientes

2.5 Cuestionario: Clasificación de los alimentos


3 Información básica del etiquetado

3.1 Principales modificaciones del Reglamento 1169-2011

3.2 Denominación de venta

3.3 La lista de ingredientes

3.4 Indicaciones energeticas en las etiquetas

3.5 Cómo se calcula el valor energético de un alimento

3.6 Nutriscore

3.7 Etiquetado nutricional

3.8 Alimentos exentos de mostrar la información nutricional obligatoria

3.9 Marcado de fechas

3.10 Cantidad neta

3.11 Cuestionario: Información basica del etiquetado


4 Otras consideraciones sobre el etiquetado

4.1 Procedencia del producto

4.2 Código de barras

4.3 Lengua en el etiquetado

4.4 Legibilidad en el etiquetado

4.5 Etiquetado y publicidad

4.6 Cuestionario: Otras consideraciones sobre el etiquetado


5 Alérgenos

5.1 Alérgenos de declaración obligatoria

5.2 Consideraciones respecto a los alérgenos en el etiquetado

5.3 Indicación de alérgenos en productos similares

5.4 Productos de producción limitada a una Comunidad Autónoma con lengua propia

5.5 Alimentos envasados con lista de ingredientes

5.6 Alimentos envasados sin lista de ingredientes

5.7 Denominación de un alérgeno

5.8 Información de alérgenos en productos no envasados o a granel - Real Decreto 126-2015

5.9 Venta on line

5.10 Indicación de trazas

5.11 Información sobre el gluten en los alimentos

5.12 Actividad - Alérgenos

5.13 Cuestionario: Alérgenos


6 Aditivos

6.1 Historia de los aditivos

6.2 Técnicas de conservación

6.3 Aditivos alimentarios

6.4 Controles de seguridad. EFSA - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

6.5 Cuestionario: Aditivos

7 Productos específicos - 7.1 Etiquetado en productos infantiles

7.2 Etiquetado de la sal

7.3 Etiquetado de la grasa

7.4 Etiquetado en el aceite

7.5 Miel

7.6 Bebidas energéticas

7.7 Azúcares

7.8 Etiquetado del huevo

7.9 Bebidas alcohólicas o espirituosas

7.10 Productos vitícolas

7.11 Etiquetado de productos ecológicos

7.12 Productos veganos

7.13 Cuestionario: Productos específicos

7.14 Cuestionario: Cuestionario final



contacto_express

Respondemos en aproximadamente 3 horas promedio en días laborables.

Nombre:

Email:

Comentario:


Nuestra Sede


Ciberaula

Dirección:
Paseo de la Castellana 91, Planta 4,
Madrid, MAD 280016
España
COB
Teléfono de Contacto: 915303387
Email: