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Curso acreditado de Alérgenos Y Etiquetado De Alimentos


Ventajas de nuestra formación

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

visto buenoContenidos didácticos de calidad

visto buenoCalendario flexible

visto buenoProfesores especializados

ticket ciberaulaCurso acreditado por FUNDAE

Curso bonificado online

visto buenoAula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone

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ticket ciberaulaDiploma acreditativo de CIBERAULA

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Curso online de Alérgenos Y Etiquetado De Alimentos

Cursos bonificados Calendario: Flexible.

FUNDAE cursos Fecha disponible: Inmediata.

Cursos bonificados seguridad social Porcentaje de Bonificación: 100%

Cursos online bonificados Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

Cursos bonificados para empresas Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

cursos virtuales bonificados Temario Personalizado.


Optimiza tu carrera en la industria alimentaria: Domina alérgenos y etiquetado de alimentos en un curso online

Realizar un curso online sobre Alérgenos y Etiquetado de Alimentos brinda a los profesionales habilidades esenciales para garantizar la calidad y seguridad en la producción y distribución de alimentos. Adquirir conocimientos en este tema permite identificar y gestionar los riesgos asociados a la presencia de alérgenos e intolerancias en los productos ofrecidos.

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Realizar un curso online sobre Alérgenos y Etiquetado de Alimentos brinda a los profesionales habilidades esenciales para garantizar la calidad y seguridad en la producción y distribución de alimentos. Adquirir conocimientos en este tema permite identificar y gestionar los riesgos asociados a la presencia de alérgenos e intolerancias en los productos ofrecidos.

El dominio del etiquetado de alimentos es fundamental para proporcionar información clara y precisa al consumidor, mejorando la transparencia y confianza en los productos, y cumplir con las normativas vigentes.

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Cursos online gratis con certificado Público Objetivo
Dirigido a empresas o trabajadores de empresas del sector alimentario que necesitan adquirir actitudes, valores y amplios conocimientos de seguridad alimentaria, intolerancias y alergias producidas por alimentos.
Plan de Igualdad Empresas Duración
La duración del curso de Alérgenos Y Etiquetado De Alimentos es de 40 horas, acreditadas en el Diploma del mismo.

Fecha de inicio:

Se puede determinar libremente, teniendo en cuenta que en cursos bonificados de formación contínua debe notificarse a FUNDAE con al menos 3 días naturales de antelación a la misma.
empresas de cursos bonificados

Objetivos

Alérgenos • Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos. • Conocer la normativa vigente en alérgenos. • Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos. • Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria Etiquetado de alimentos Cada vez más consumidores eliminan un alimento de su dieta, ya sea por prescripción médica o porque creen que es más saludable. Por este motivo, resulta imprescindible para los operadores de empresa de alimentos conocer los reglamentos vigentes que regulan la información del etiquetado en productos alimenticios respecto a los ingredientes que contienen, procedencias o relacionados con los procesos de manipulación que ha seguido un producto. De esta forma, empresas que trabajan con colectividades, pueden ofrecer al consumidor, cada más más exigente, un producto acorde a sus necesidades

Bonificacion

Bonificación

Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará mediante descuento en el pago de los seguros sociales.
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el 75% del curso con éxito.
Modalidades

Modalidades

EN CURSOS ONLINE
Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados.
Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir.
Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso.

EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES
En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo.
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Temario


NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de Alérgenos Y Etiquetado De Alimentos es el siguiente:


Alérgenos


1 Alergias e intolerancias alimentarias

1.1 Definiciones y conceptos básicos

1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias

1.3 Calidad de vida. Restricciones

1.4 Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias


2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias

2.2 Manipulación y características

2.3 Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa


3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

3.1 Selección de productos

3.2 Contaminación cruzada

3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies

3.4 Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias


4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento

4.1 Disposiciones nacionales

4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación

4.3 Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación


5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación

5.1 APPCC

5.2 Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos

5.3 Ejemplo de Aplicación del APPCC

5.4 Gestión de alérgenos

5.5 Etiquetado

5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados

5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración

5.8 Cuestionario: Gestión de alérgenos


6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación

6.1 EJEMPLO PRÁCTICO 1 - ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS

6.2 EJEMPLO PRÁCTICO 2 - ENVASADO Y ETIQUETADO

6.3 EJEMPLO PRÁCTICO 3 - IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL

6.4 Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación

6.5 Cuestionario: Cuestionario final - Etiquetado de alimentos


1 Consideraciones generales sobre etiquetado

1.1 La importancia del etiquetado en los alimentos

1.2 La etiqueta desde el punto de vista del consumidor

1.3 Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud pública

1.4 Antecedentes al reglamento actual de información alimentaria

1.5 Legislación sobre información alimentaria

1.6 Consideraciones relativas a la aplicación del Reglamento UE n 1169-2011

1.7 Definiciones

1.8 Cuestionario: Consideraciones generales sobre el etiquetado de alimentos


2 Clasificación de los alimentos

2.1 Clasificación de los alimentos según su función

2.2 Clasificación de los alimentos según su composición

2.3 Clasificación de los alimentos según su origen

2.4 Clasificación de los alimentos según sus nutrientes

2.5 Cuestionario: Clasificación de los alimentos


3 Información basica del etiquetado

3.1 Principales modificaciones del Reglamento 1169-2011

3.2 Denominación de venta

3.3 La lista de ingredientes

3.4 Indicaciones energéticas en las etiquetas

3.5 Cómo se calcula el valor energético de un alimento

3.6 Nutriscore

3.7 Etiquetado nutricional

3.8 Alimentos exentos de mostrar la información nutricional obligatoria

3.9 Marcado de fechas

3.10 Cantidad neta

3.11 Cuestionario: Información basica del etiquetado


4 Otras consideraciones sobre el etiquetado

4.1 Procedencia del producto

4.2 Código de barras

4.3 Lengua en el etiquetado

4.4 Legibilidad en el etiquetado

4.5 Etiquetado y publicidad

4.6 Cuestionario: Otras consideraciones sobre el etiquetado


5 Alérgenos

5.1 Alérgenos de declaración obligatoria

5.2 Consideraciones respecto a los alérgenos en el etiquetado

5.3 Indicación de alérgenos en productos similares

5.4 Productos de producción limitada a una Comunidad Autónoma con lengua propia

5.5 Alimentos envasados con lista de ingredientes

5.6 Alimentos envasados sin lista de ingredientes

5.7 Denominación de un alérgeno

5.8 Información de alérgenos en productos no envasados o a granel - Real Decreto 126-2015

5.9 Venta on line

5.10 Indicacion de trazas

5.11 Información sobre el gluten en los alimentos

5.12 Actividad - Alérgenos

5.13 Cuestionario: Alérgenos


6 Aditivos

6.1 Historia de los aditivos

6.2 Técnicas de conservación

6.3 Aditivos alimentarios

6.4 Controles de seguridad. EFSA - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

6.5 Cuestionario: Aditivos


7 Productos específicos

7.1 Etiquetado en productos infantiles

7.2 Etiquetado de la sal

7.3 Etiquetado de la grasa

7.4 Etiquetado en el aceite

7.5 Miel

7.6 Bebidas energéticas

7.7 Azúcares

7.8 Etiquetado del huevo

7.9 Bebidas alcohólicas o espirituosas

7.10 Productos vitícolas

7.11 Etiquetado de productos ecológicos

7.12 Productos veganos

7.13 Cuestionario: Productos específicos

7.14 Cuestionario: Cuestionario final



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