Diploma emitido por FUNDAE
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Catálogo de cursos 2026+5.000 cursos bonificablesRespondemos en 3 hs. promedio
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo válido para numerosos concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
| La duración del curso de Recepción y Almacenamiento de la Leche y Otras Materias Primas es de 80 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Recepción y Almacenamiento de la Leche y Otras Materias Primas es el siguiente:
UD1. La leche; composición y características.
1.1. La leche como materia prima; composición y características según especie de ganado.
1.2. Propiedades físico-químicas de la leche.
1.3. Composición bromatológica de la leche.
1.4. Microbiología de la leche.
1.5. Focos de contaminación. Condiciones favorables y adversas.
1.6. Alteraciones no deseadas por microorganismos factores facilitadores.
1.7. Efectos del frío y el calor sobre la leche y sus propiedades.
UD2. Proceso de recepción de la leche.
2.1. Requisitos higiénico-sanitarios de las instalaciones maquinaria y utillaje utilizados para la manipulación y tratamiento de la leche.
2.2. Sistemas de transporte de la leche requisitos y condicionantes.
2.3. Circuito de recepción de la leche en la industria láctea.
2.4. Elementos auxiliares; bombas y válvulas empleadas en la industria láctea.
2.5. Medición de la leche toma de muestras y registro de cantidades.
2.6. Sistemas de depuración e higienización de la leche en la recepción; sistemas de filtración y separadores de aire.
2.7. Equipos y métodos rápidos de control de la leche.
2.8. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en la recepción de la leche.
UD3. Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas.
3.1. Principales productos auxiliares utilizados en las industrias lácteas; propiedades y características.
3.2. Operaciones y comprobaciones generales en recepción.
3.3. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en la recepción de productos.
3.4. Documentación de entrada y de salida.
3.5. Medición y pesaje de cantidades.
3.6. Otros controles.
3.7. Protección de las mercancías.
3.8. Análisis organolépticos y físico-químicos rutinarios de los productos.
UD4. Almacenamiento de la leche y otras materias primas.
4.1. Características y clasificación de los tanques de almacenamiento de la leche.
4.2. Componentes y elementos de control de los tanques de almacenamiento de la leche.
4.3. Sistemas de almacenaje de materias primas. Tipos de almacén.
4.4. Aprovisionamiento de almacén: Tipos de stock control y valoración de existencias.
4.5. Clasificación y codificación de mercancías.
4.6. Procedimientos y equipos de carga-descarga transporte y manipulación internos.
4.7. Condiciones generales de conservación y ubicación en función del tipo de mercancías señalización.
4.8. Documentación interna del control de almacén: Registros de entradas y salidas.
4.9. Aplicación de las TIC en la gestión de almacén.
4.10. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en el almacenamiento de productos.
UD5. Control de proceso automatizado en la recepción de leche y otras materias primas.
5.1. Tipos de sistemas automatizados de procesos de recepción y almacenamiento.
5.2. Tipos de control: digital analógico.
5.3. Funciones del operador.
5.4. Funcionamiento del sistema.
5.5. Obtención de datos y gráficas del funcionamiento.
5.6. Mantenimiento de primer nivel en el proceso de recepción de la leche.
UD6. Prevención y protección de riesgos laborales.
6.1. Normativa aplicable al sector.
6.2. Evaluación de riesgos profesionales en los procesos de recepción y almacenamiento.
6.3. Medidas de prevención y protección; organización y dispositivos.
6.4. Derechos y deberes de los trabajadores en materia de prevención de riesgos laborales.
6.5. Plan de prevención.
6.6. Plan de emergencia y evacuación.
UD7. Incidencia ambiental de la industria láctea.
7.1. Legislación ambiental aplicable a la recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas.
7.2. Metodologías para la reducción del consumo de los recursos. Ahorro y alternativas energéticas.
7.3. Descripción de los residuos generados en la producción de productos lácteos y sus efectos ambientales. Tipos de residuos.
7.4. Técnicas de recogida clasificación y eliminación o vertido de residuos.
7.5. Concepto de: Reducción Reutilización y Reciclado. Influencia en el medio ambiente.
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