Diploma emitido por FUNDAE
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Catálogo de cursos 2026+5.000 cursos bonificablesRespondemos en 3 hs. promedio
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo válido para numerosos concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
| La duración del curso de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería es de 40 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Cuando termines el curso y quede gestionada la bonificación, si lo solicitas te damos un nuevo acceso al curso durante 3 meses más, sin ningún coste adicional, para repasar los contenidos y los vídeos siempre que lo necesites.
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería es el siguiente:
1 Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
1.1 Harinas, composición y características físicas y químicas
1.2 Clasificación y tipos de harinas
1.3 Harinas en Bollería y Pastelería
1.4 Harinas especiales para panes de molde
1.5 Almacenamiento de harinas y transporte
1.6 Levadura
1.7 El agua y la sal
1.8 Edulcorantes naturales y artificiales
1.9 Aditivos y coadyudantes en la panificación
1.10 Huevos y ovoproductos
1.11 Materias grasas
1.12 Productos lácteos
1.13 Cacao y productos derivados
1.14 Frutas y derivados
1.15 Frutos secos y especias
1.16 Materiales auxiliares utilizadas en panadería y pastelería
1.17 Principales intolerancias o alergias alimentarias
1.18 Actividades: Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
2 Aprovisionamiento de almacén
2.1 Conceptos básicos de aprovisionamiento y stock
2.2 Definición y aspectos básicos del stock
2.3 Nivel de servicio y coste de ruptura del stock
2.4 El stock de seguridad
2.5 Parámetros del stock
2.6 Movimientos físicos y administrativos del stock
2.7 Control de stocks
2.8 El almacenaje como función logística
2.9 Procesos en la actividad del almacenaje
2.10 Elementos físicos del almacenaje
2.11 Tipos de ubicaciones
2.12 Tipos de pasillos
2.13 Tipos de medios operativos
2.14 Sistemas físicos de almacenaje
2.15 Sistemas operativos del almacenaje
2.16 Conceptos de propiedad, dominio y custodia
2.17 Operadores logísticos
2.18 Valoración de existencias
2.19 Documentación técnica relacionada con el aprovisionamiento
2.20 Elaboración de fichas de almacén
2.21 Nota de pedido
2.22 Notas de entrega interna
2.23 Documentación de suministros (Albaranes)
2.24 Documentos de control de almacén
2.25 Actividades: Aprovisionamiento de almacén
3 Expedición de mercancías
3.1 Organización de la expedición
3.2 Transporte externo
3.3 Criterios de selección del medio de transporte
3.4 Tipos de transporte desde el punto de vista del usuario
3.5 El fraccionamiento de la carga
3.6 Las rutas de transporte
3.7 Aplicación al transporte de los conceptos de propiedad
3.8 Actividades: Expedición de mercancías
4 Maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
4.1 Maquinarias de elaboración
4.2 Máquinas de cocción
4.3 Máquinas auxiliares
4.4 Utensilios
4.5 Otras Maquinarias
4.6 Medidas de seguridad en general
4.7 El material utilizado debe estar siempre limpio
4.8 Actividades: Maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
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