Diploma emitido por FUNDAE
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Catálogo de cursos 2026+5.000 cursos bonificablesRespondemos en 3 hs. promedio
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo válido para numerosos concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
| La duración del curso de Manipulador de alimentos en bodegas es de 10 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Cuando termines el curso y quede gestionada la bonificación, si lo solicitas te damos un nuevo acceso al curso durante 3 meses más, sin ningún coste adicional, para repasar los contenidos y los vídeos siempre que lo necesites.
Caso de uso real: un operario de bodega en fase de embotellado detecta un fallo de higiene en la línea de llenado, detiene el proceso, aplica el protocolo de limpieza y desinfección y registra la incidencia en el plan APPCC antes de reanudar la producción.
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Manipulador de alimentos en bodegas es el siguiente:
1 Conceptos básicos de seguridad alimentaria en bodegas
1.1 El manipulador de alimentos y sus responsabilidades
1.2 La cadena alimentaria en el sector vitivinícola
1.3 Marco normativo aplicable
2 Peligros y contaminación de los alimentos
2.1 Peligros biológicos
2.2 Peligros químicos
2.3 Peligros físicos
2.4 Contaminación cruzada
3 Microorganismos y su control
3.1 Bacterias, levaduras y mohos en el vino
3.2 Factores que favorecen su desarrollo
3.3 Alteraciones microbiológicas del vino
4 Higiene personal del manipulador
4.1 Hábitos higiénicos correctos
4.2 Estado de salud y heridas
4.3 Vestuario y equipos de protección
5 Higiene de instalaciones y equipos
5.1 Limpieza y desinfección de depósitos y barricas
5.2 Higiene de líneas de embotellado
5.3 Control de plagas
6 Buenas prácticas de manipulación en bodega
6.1 Recepción de la uva y del mosto
6.2 Fermentación, crianza y trasiegos
6.3 Embotellado y almacenamiento
7 Sistema de Autocontrol APPCC
7.1 Principios del APPCC
7.2 Puntos de control crítico en bodega
7.3 Prerrequisitos de higiene
8 Trazabilidad y etiquetado
8.1 Sistema de trazabilidad
8.2 Registros y documentación
8.3 Etiquetado del vino
9 Alérgenos e información al consumidor
9.1 Sulfitos y otros alérgenos en el vino
9.2 Reglamento (UE) 1169/2011
9.3 Gestión y comunicación de alérgenos
10 Legislación y responsabilidades
10.1 Reglamento (CE) 852/2004
10.2 RD 109/2010
10.3 Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario
10.4 Régimen sancionador
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