Diploma emitido por FUNDAE
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+5.000 cursos disponibles
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
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| La duración del curso de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es de 50 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Bonificación
Curso bonificable al 100%
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
Modalidades
Teleformación · Aula virtual · Mixta · Presencial
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es el siguiente:
1 Higiene alimentaria
1.1 Normativa general
1.2 Alteracion y contaminacion alimentos
1.3 Fuentes contaminacion alimentos
1.4 Crecimiento bacteriano
1.5 Limpieza y disinfeccion
1.6 Materiales contacto alimentos
1.7 Calidad higienico salitaria
1.8 Appcc
1.9 Gpch aplicaciones
1.10 Alimentacion y salud
1.11 Responsabilidad empresa
1.12 Personal manipulador
1.13 Salud e higiene personal
1.14 Cuestionario: higiene alimentaria
2 Limpieza de instalaciones y equipos
2.1 Concepto y niveles de limpieza
2.2 Requisitos higienicos generales
2.3 Procesos de limpieza
2.4 Productos de limpieza
2.5 Caracteristicas principales de uso
2.6 Sistemas, metodos y equipos limpieza
2.7 Tecnicas señalizacion y aislamiento
2.8 Cuestionario: limpieza de instalaciones y equipos
3 Incidencia ambiental
3.1 Agentes y factores impactos
3.2 Tratamiento de residuos
3.3 Normativa proteccion ambiental
3.4 Otras tecnicas de prevencion
3.5 Cuestionario: incidencia ambiental
4 Buenas practicas ambientales
4.1 Compras y aprovicionamiento
4.2 Elaboración y servicio de laimentos
4.3 Limpieza, lavanderia y lenceria
4.4 Recepcion y administracion
4.5 Mantenimiento
4.6 Cuestionario: buenas prácticas ambientales
5 Seguridad y situaciones emergencia
5.1 Seguridad, situaciones y factores mas comunes
5.2 Seguridad hosteleria
5.3 Situaciones de emergencia
5.4 Tipos de planes emergencia
5.5 Senalizacion
5.6 Medios proteccion
5.7 Primeros auxilios
5.8 Cuestionario: seguridad y situaciones emergencia
6 Gestion de agua y energia
6.1 Buenas practicas ambientales uso agua y energia
6.2 Cuestionario: gestión de agua y energía
6.3 Cuestionario: cuestionario final
Artículos publicados sobre Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
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Publicado 6 septiembre de 2025
Por Ana Maria Gonzalez
Seguridad, higiene y sostenibilidad: pilares de la hostelería moderna La seguridad alimentaria, la higiene en las instalaciones y la protección ambiental son hoy factores decisivos para la competitividad de bares, restaurantes y hoteles en España. Cada vez más clientes valoran los establecimientos que garantizan entornos seguros, reducen riesgos sanitarios y apuestan por prácticas sostenibles en la gestión de recursos y residuos. La legislación vigente en materia de higiene alimentaria y seguridad laboral exige a los profesionales de hostelería formación específica en protocolos de limpieza, control de plagas y manipulación segura de alimentos. Además, la gestión medioambiental se ha convertido en una prioridad, impulsando medidas para reducir el consumo de agua, optimizar la energía y minimizar el impacto ambiental de los servicios de restauración. Hoteles y cadenas de restauración han comenzado a implantar políticas de sostenibilidad y planes de prevención de riesgos, reforzando la confianza de clientes y trabajadores. La formación en estas materias no solo permite cumplir con los estándares normativos, sino que también aporta una ventaja competitiva en un sector cada vez más exigente y regulado. Iniciativas como el curso de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería responden a esta necesidad, proporcionando conocimientos prácticos y actualizados. Con su aplicación, los profesionales pueden garantizar un servicio seguro y responsable, alineado con las expectativas de un consumidor consciente y con el compromiso de un sector hostelero que busca avanzar hacia un futuro más sostenible. |
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