Diploma emitido por FUNDAE
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Catálogo de cursos 2026+5.000 cursos bonificablesRespondemos en 3 hs. promedio
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo válido para numerosos concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
| La duración del curso de Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering es de 50 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Cuando termines el curso y quede gestionada la bonificación, si lo solicitas te damos un nuevo acceso al curso durante 3 meses más, sin ningún coste adicional, para repasar los contenidos y los vídeos siempre que lo necesites.
Caso de uso real: preparar el aprovisionamiento, la carga y el montaje de un servicio de catering para un evento corporativo de 300 comensales con líneas de buffet frío y caliente.
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering es el siguiente:
1 Aprovisionamiento en servicios de catering
1.1 Concepto y tipos de catering
1.2 La orden de servicio y la ficha técnica del evento
1.3 Cálculo de necesidades de géneros y material
2 El economato y la bodega en catering
2.1 Organización de almacenes
2.2 Recepción y control de mercancías
2.3 Documentación de entradas y salidas
3 Gestión de existencias
3.1 Inventarios y métodos de valoración
3.2 Rotación de stocks y control de mermas
3.3 Puntos de pedido y stock de seguridad
4 Conservación y almacenamiento de alimentos
4.1 Temperaturas y cadena de frío
4.2 Ubicación de productos según su naturaleza
4.3 Etiquetado y trazabilidad
5 Material y equipos para servicios de catering
5.1 Menaje, mobiliario y lencería
5.2 Equipos de transporte y mantenimiento de temperatura
5.3 Elementos de exposición y decoración
6 Preparación de cargas y expediciones
6.1 Selección y acondicionamiento del material
6.2 Embalaje y protección de alimentos
6.3 Distribución de la carga y hojas de expedición
7 Transporte de alimentos y material
7.1 Vehículos isotermos y contenedores
7.2 Normativa de transporte de alimentos
7.3 Control de temperaturas en ruta
8 Montaje de servicios de catering
8.1 Montaje de líneas de buffet
8.2 Montaje de mesas y protocolo
8.3 Decoración y ambientación del espacio
9 Tipos de servicio en catering
9.1 Servicio de banquete y cóctel
9.2 Servicio de coffee break y lunch
9.3 Servicio en eventos especiales
10 Seguridad e higiene alimentaria
10.1 Sistema APPCC aplicado al catering
10.2 Manipulación higiénica de alimentos
10.3 Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos
11 Prevención de riesgos laborales en catering
11.1 Riesgos en el aprovisionamiento y el montaje
11.2 Manipulación manual de cargas
11.3 Equipos de protección individual
12 Desmontaje, recogida y evaluación del servicio
12.1 Retirada de material y control de devoluciones
12.2 Gestión de residuos
12.3 Evaluación de la calidad del servicio
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