Diploma con sello de FUNDAE
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Diploma con sello de FUNDAE
Al terminar recibes tu diploma con tu nombre, el curso y sus 60 horas.
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Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma con sello de FUNDAE.
Formación regulada y supervisada: cumple la normativa estatal y está sujeta al control de FUNDAE.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
| La duración del curso de Servicio en restaurante es de 60 horas, acreditadas en el Diploma del mismo.PLAZO DE REALIZACIÓN:El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
Cuando termines el curso y quede gestionada la bonificación, si lo solicitas te damos un nuevo acceso al curso durante 3 meses más, sin ningún coste adicional, para repasar los contenidos y los vídeos siempre que lo necesites.
Caso de uso real: un camarero de un restaurante de menú diario reorganiza el mise en place y el servicio en gueridón para reducir tiempos de espera en el turno de mediodía y mejorar la rotación de mesas.
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Servicio en restaurante es el siguiente:
1 Introducción al servicio en restaurante
1.1 El departamento de restaurante y su organización
1.2 Personal de sala y funciones
1.3 Relación entre sala y cocina
2 El comedor y su mobiliario
2.1 Tipos de establecimientos de restauración
2.2 Mobiliario, menaje y lencería
2.3 Maquinaria y utillaje de sala
3 Puesta a punto del comedor
3.1 Mise en place
3.2 Montaje de mesas y tipos de montaje
3.3 Decoración y ambientación del comedor
4 Normas de protocolo y atención al cliente
4.1 Recepción y acomodo del comensal
4.2 Protocolo y cortesía en sala
4.3 Comunicación y trato con el cliente
5 Técnicas de servicio de alimentos
5.1 Tipos de servicio: emplatado, gueridón, francés e inglés
5.2 Servicio de entrantes, platos principales y postres
5.3 Desbarasado y cambio de servicios
6 Servicio de bebidas
6.1 La carta de bebidas
6.2 Servicio de vinos y descorche
6.3 Servicio de aguas, refrescos y bebidas calientes
7 Elaboraciones a la vista del cliente
7.1 Trinchado y desespinado
7.2 Flambeado y preparaciones en gueridón
7.3 Presentación y acabado ante el comensal
8 La comanda y la coordinación del servicio
8.1 Toma de comanda manual y digital
8.2 Circuito de la comanda entre sala y cocina
8.3 Secuencia y ritmo del servicio
9 Facturación y cierre del servicio
9.1 Sistemas de cobro y TPV
9.2 Elaboración de la factura
9.3 Arqueo y cierre de caja
10 Seguridad e higiene en el servicio
10.1 Manipulación higiénica de alimentos en sala
10.2 Alérgenos e información al consumidor
10.3 Prevención de riesgos laborales en el comedor
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Somos una empresa de formación bonificada especializada en formación online en sus diferentes modalidades: teleformación, aula virtual y formación mixta.
Ayudamos a nuestros clientes a alcanzar una mayor productividad mediante acciones formativas ajustadas a sus necesidades reales.
Actuamos siempre con un código ético estricto. No ofrecemos supuestos cursos "homologados" de materias como igualdad, protección de datos, manipulador de alimentos, etc, porque sencillamente no existen.
Formación que transforma equipos. Nos esforzamos por aportar valor: diseñamos itinerarios con objetivos concretos de negocio, medimos la finalización real, y acompañamos a cada alumno hasta el final. Por eso el 95% de quienes empiezan, terminan.
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