Diploma emitido por FUNDAE
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Catálogo de cursos 2026+5.000 cursos bonificablesRespondemos en 3 hs. promedio
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo válido para numerosos concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Modalidades: teleformación, aula virtual y MIXTA
| La duración del curso de Gestión en restauración - Diseño en proceso de servicio es de 60 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. PLAZO DE REALIZACIÓN: El plazo se puede establecer según las necesidades del alumno o del plan de formación de la empresa. |
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodologia de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o mas cursos en un plan de formacion a su medida. Si este es su caso consultenos, esta metodologia ofrece un aprovechamiento maximo de la formacion en los cursos bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Gestión en restauración - Diseño en proceso de servicio es el siguiente:
1 Planificación de los procesos de mise en place - servicio y cierre en restauración
1.1 Elección de proveedores
1.2 Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno
1.3 Organización de mobiliario y equipos
1.4 Diseño de la comanda
1.5 Servicio en el comedor
1.6 Uso de los soportes informáticos
1.7 Facturación y sistemas de cobro
1.8 Aplicación de los sistemas de cobro
1.9 Análisis previo de la factura
1.10 Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas
1.11 Cuestionario: Planificación de los procesos de mise en place
2 Relaciones con otros departamentos y recursos humanos
2.1 Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna
2.2 Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales
2.3 Estudio de productividad del departamento
2.4 Confección de horarios y turnos de trabajo
2.5 La programación del trabajo
2.6 Cuestionario: Relaciones con otros departamentos y recursos humanos
3 Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos
3.1 Las cocinas territoriales de España y el mundo
3.2 La elaboración de cartas
3.3 Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente
3.4 Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones
3.5 Cuestionario: Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos
4 Organización de servicios especiales
4.1 Los servicios de eventos en función de los medios
4.2 La organización de un acto o evento
4.3 Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos
4.4 Cuestionario: Organización de servicios especiales
5 Planificación del protocolo en los eventos
5.1 Las normas de protocolo en función del tipo de evento
5.2 Los invitados
5.3 Cuestionario: Planificación del protocolo en los eventos
5.4 Cuestionario: Cuestionario final
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